Напиток с идеальной геометрией вкуса, идеальным балансом и культовой историей — «Телохранитель #2» (Corpse Reviver #2). Возникнув в начале XX века как классический коктейль-«реаниматор» для хорошего настроения, он стал абсолютной вершиной мировой миксологии.
В нем абсолютно равные доли сухого джина, свежего лимонного сока, апельсинового ликера и сухого вермута (в оригинале — Lillet Blanc или Kina Lillet) создают безупречную свежую основу. А всего лишь один дэш (капля) абсента дарит напитку ту самую загадочную анисово-травяную нотку, которая мгновенно пробуждает все рецепторы!
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Лондонский сухой джин (London Dry Gin) — 20 мл
-
Сухой вермут (Dry Vermouth) — 20 мл
-
Апельсиновый ликер Трипл сек (например, Fruko Schulz Triple Sec) — 20 мл
-
Свежевыжатый лимонный сок — 20 мл
-
Абсент — 1 мл (1 дэш / капля)
-
Апельсиновая цедра — 1 шт. (для украшения)
-
Лед в кубиках — около 200 г (для шейкера)
Барный инвентарь:
-
Изящный Коктейльный бокал (Мартини или Шале) — 1 шт.
-
Шейкер
-
Пресс для цитрусовых (сквизер)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Стрейнер (барное ситечко)
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по классической барной технике shake & strain (взбивание в шейкере с фильтрацией).
-
Охлаждение: Заранее охладите коктейльный бокал в морозилке или наполните его льдом до приготовления.
-
Сборка ингредиентов: Выжмите свежий лимонный сок. Налейте в шейкер 20 мл лимонного сока, 20 мл сухого вермута, 20 мл ликера трипл сек и 20 мл сухого джина.
-
Пикантный штрих: Добавьте 1 дэш (каплю) абсента.
-
Ледяной шейк: Заполните шейкер кубиками льда доверху, плотно закройте и интенсивно взбивайте в течение 12–15 секунд.
-
Подача: Освободите бокал ото льда и перелейте напиток через стрейнер.
-
Декор: Выжмите над бокалом эфирные масла из апельсиновой цедры и украсьте коктейль.
💡 О коктейле
«Вам нравятся яркие шорт-дринки? Обязательно попробуйте «Телохранитель #2» (Corpse Reviver #2)! Это легендарный кислый и цитрусовый коктейль на основе сухого джина. Благодаря правилу равных пропорций джина, лимонного сока, вермута и трипл сек он обладает филигранным балансом, а единственная капля абсента оставляет потрясающий свежий шлейф. Крепкий, бодрящий и невероятно стильный!»
