Коктейль «Грейпфрутовый виски сауэр» (Grapefruit Whisky Sour)

Ищете плотный, изысканный и бархатистый сауэр с ярким цитрусовым профилем? Коктейль «Грейпфрутовый виски сауэр» (Grapefruit Whisky Sour) — это потрясающая интерпретация легендарного сауэра, где дубово-зерновые ноты виски дополняются бодрящей горчинкой грейпфрутового биттера и нежнейшей пеной!

В этом рецепте виски создает согревающую алкогольную основу, свежевыжатый лимонный сок и сахарный сироп задают идеальный кисло-сладкий баланс, грейпфрутовый биттер вносит изысканную цитрусовую терпкость, а белок перепелиного яйца дарит напитку роскошную кремовую текстуру.

Что подготовить для домашнего бара?

• Виски (например, российский виски) — 50 мл
• Грейпфрутовый биттер (Grapefruit Bitters) — 2 мл (2 дэш)
• Сахарный сироп — 15 мл
• Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
• Белок перепелиного яйца — 25 мл
• Свежий апельсин — 40 г (1 долька для украшения)
• Лед в кубиках — около 320 г

• Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
• Шейкер
• Пресс для цитрусовых (сквизер)
• Джиггер (мерный стаканчик)
• Стрейнер (барное ситечко)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка бокала: Наполните бокал рокс кубиками льда до самого верха.
2. Сборка основы: Налейте в шейкер 25 мл белка перепелиного яйца, 30 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и 50 мл виски.
3. Цитрусовый акцент: Добавьте 2 дэш грейпфрутового биттера.
4. Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и очень тщательно взбивайте в течение 12–15 секунд (чтобы белок хорошо взбился в стойкую пену).
5. Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в подготовленный рокс со льдом.
6. Декор: Украсьте бокал долькой свежего апельсина и подавайте!

💡 О коктейле

«Вам нравятся сауэры и твисты на классику? Обязательно попробуйте «Грейпфрутовый виски сауэр»! Это крепкий, кислый и цитрусовый коктейль на основе виски. Перепелиный белок создает нежнейшую шелковистую пенку, а грейпфрутовый биттер дарит глубокую, утонченную свежесть!»