Таинственный, чарующий и невероятно ароматный — коктейль «Фея Мария» (Fairy Mary) перенесет вас в атмосферу сказочного леса! Это эффектный и изысканный шорт-дринк для истинных ценителей необычных гастрономических сочетаний.
Главная звезда коктейля — кальвадос, яблочный бренди с богатыми фруктово-древесными тонами. В сочетании с мякотью свежего фейхоа, ароматной веточкой розмарина и кислинкой свежевыжатого сока лимона напиток приобретает многогранный, слегка терпкий и бодрящий вкус. Подача в охлажденном бокале, украшенном коктейльной вишней и долькой фейхоа, делает его настоящим произведением барного искусства!
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Кальвадос (Calvados) — 30 мл
-
Сахарный сироп — 10 мл
-
Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
-
Свежий фейхоа — 80 г (1 шт. в шейкер + долька для украшения)
-
Свежий розмарин — 5 г (1 веточка)
-
Коктейльная вишня красная — 5 г (1 шт.)
-
Лед в кубиках — около 200 г (для шейкера)
Барный инвентарь:
-
Коктейльный бокал (Мартини / Coupe) — 1 шт.
-
Шейкер
-
Мадлер (барный пестик)
-
Пресс для цитрусовых (сквизер)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Стрейнер (барное ситечко)
-
Мелкое ситечко (fine strainer)
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по технологии muddle, shake & double strain (разминание ингредиентов, интенсивное взбивание в шейкере со льдом и двойная фильтрация).
-
Охлаждение бокала: Заранее охладите коктейльный бокал в морозильной камере или наполните его льдом на время приготовления.
-
Экстракция ароматов: Нарежьте 1 плод фейхоа, положите его в шейкер вместе с веточкой свежего розмарина и тщательно раздавите мадлером, чтобы выделить сок и эфирные масла.
-
Сборка вкуса: Выжмите 15 мл сока лимона. Налейте в шейкер лимонный сок (15 мл), сахарный сироп (10 мл) и кальвадос (30 мл).
-
Ледяной шейк: Наполните шейкер кубиками льда доверху, закройте и энергично взбивайте в течение 12–15 секунд.
-
Двойная фильтрация: Освободите коктейльный бокал ото льда и перелейте коктейль через стрейнер и мелкое ситечко в охлажденную чашу, отсекая мелкие кусочки мякоти и иголки розмарина.
-
Декор: Украсьте изящной долькой фейхоа и яркой коктейльной вишней.
💡 О коктейле
«Вам нравятся яркие шорт-дринки? Обязательно попробуйте «Фею Марию»! Это крепкий, кислый, выразительный фруктово-травяной коктейль на основе яблочного бренди — кальвадоса. Экзотический фейхоа дарит напитку сочную текстуру, а розмарин добавляет благородные пряные нотки. Настоящее волшебство вкуса!
