Если вы цените крепость, глубину и изысканность классического коктейля «Манхэттен», твист «Педро Манхэттен» (Pedro Manhattan) станет для вас настоящим открытием!
В этой вариации вместо традиционного красного вермута используется десертный херес Педро Хименес (Pedro Ximénez). Его густые ноты изюма, инжира и карамели идеально дополняют согревающий древесно-ванильный характер американского бурбона. Завершающий штрих — пару капель биттера Пишо (Peychaud’s), которые придают миксу утонченный анисово-травяной аромат и красивый рубиновый оттенок.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Бурбон (например, Old Virginia) — 50 мл
-
Херес Педро Хименес (Jerez Pedro Ximénez) — 20 мл
-
Биттер Пишо (Peychaud’s Bitter) — 2 мл (2 дэш)
-
Коктейльная вишня красная (Мараскино) — 5 г (1 шт.)
-
Лед в кубиках — около 300 г (для смешивания)
Барный инвентарь:
-
Коктейльный бокал (Мартини / Coupe) — 1 шт.
-
Стакан для смешивания (Mixing glass)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Коктейльная ложка
-
Стрейнер (барное ситечко)
-
Коктейльная шпажка — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по классической технологии stir & strain (смешивание ложкой со льдом в смесительном стакане с последующим отцеживанием).
-
Охлаждение бокала: Заранее охладите коктейльный бокал в морозильной камере или наполните его льдом на время приготовления.
-
Сборка ингредиентов: Налейте в стакан для смешивания 20 мл хереса Педро Хименес и 50 мл бурбона.
-
Биттер: Добавьте 2 дэш (капли) биттера Пишо.
-
Смешивание со льдом: Наполните смесительный стакан кубиками льда и плавно, но интенсивно размешивайте коктейльной ложкой в течение 20–25 секунд, чтобы охладить и слегка разбавить напиток.
-
Подача: Освободите коктейльный бокал ото льда и перелейте коктейль через стрейнер в охлажденную чашу.
-
Декор: Украсьте изящной коктейльной вишней на шпажке и подавайте!
💡 О коктейле
«Вам нравятся интересные авторские твисты на классику? Обязательно попробуйте «Педро Манхэттен»! Это крепкий, сладкий и невероятно глубокий коктейль на основе бурбона. Использование испанского хереса Педро Хименес вместо вермута дарит напитку бархатные сухофруктово-карамельные тона, а биттер Пишо придает изысканный пряный аромат!»
