Перец маринованный с ароматом чесночка отличается от перца, маринованного на зиму тем, что получатся не такой мягкий, с легким хрустом.
Ингредиенты
перец болгарский очищенный 300 г
зелень
лук репчатый 1 шт
чеснок 5 зубков
перец жгучий 0,3 шт
вода 500 мл
соль 1 ст л без горки
сахар 1,5 ст л
гвоздика 3 шт
лавр лист 2-3 шт
масло подсолнечное 1,5 ст л
уксус 70 % 1 ч л
Ингредиенты даны на 1-литровую банку
Приготовление
- Перец разрезать на 4 части.
- Зелень и чеснок порезать.
- Лук и перец жгучий нарезать произвольно.
- Вскипятить воду с солью, сахаром, специями и маслом в течение 2х минут.
- В миску (или банку) сложить перцы, лук, зелень, чеснок. Перемешать.
- Залить маринадом.
- Влить уксус (его можно и побольше по вкусу).
- Поставить под пресс на сутки в холод.
Через сутки вкусная закуска готова. Очень вкусный получается и лук.