Самса очень популярное блюдо среднеазиатской кухни. В основном готовится из баранины, а также из курицы, тыквы и зелени. Тесто для самсы используется слоеное. Чтобы избежать сложностей в приготовлении, возьмем бездрожжевое готовое слоеное тесто, что сократит время приготовления во много раз.
Состав:
упаковка бездрожжевого слоеного теста,
700 гр. курицы (2 окорочка)
2 большие луковицы
желток для смазки
соль, перец
Приготовление:
Куриное мясо отделить от кости, порезать кусочками. Лук почистить, измельчить. Перемешать, добавить соль и черный молотый перец по вкусу.
Примечание: чтобы начинка была сочной, мясо нужно именно нарезать, а не прокручивать в мясорубке, а лука по объему брать примерно столько же сколько и мяса.
Разморозить слоеное тесто. Лист раскатать в тонкий пласт, нарезать прямоугольниками, выложить начинку на одну половину прямоугольника, другой половиной закрыть и защипать края.
Самсу можно делать разной по форме — треугольной, квадратной, прямоугольной, кому как нравится.
Противень застелить пергаментом, уложить заготовки.
Желток одного яйца взбить вилкой, развести чуть водой. Смазать верх (при желании можно посыпать кунжутом).
Выпекать в хорошо разогретой духовке, при 190°С минут 20-25, до красивого золотистого цвета.