Перец фаршированный с добавлением сыра получается очень вкусным и аппетитным. Готовится как обычный перец с новой кулинарной ноткой.
Состав:
перец сладкий 4-5 шт
фарш свинина или свинина + говядина 500 гр
сыр плавленый
лук репчатый 1 шт
помидоры 2-3 шт
чеснок 2 зубчика
зеленый лук, укроп
сметана 4 ст. ложки
томатный соус (кетчуп) 4 ст. ложки
вода 1,5 стакана
соль, свежемолотый черный перец
Приготовление:
Перцы тщательно моем, удаляем сердцевину. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и выкладываем перцы, слегка обжариваем со всех сторон. Потом убираем перцы в сторону.
Мясо перекручиваем в фарш или использовать готовый.
Лук репчатый режем полукольцами, обжариваем на растительном масле до золотистого цвета и добавить в фарш. Чеснок пропускаем через чесночницу, помидоры нарезаем мелкими кусочками, зелень мелко крошим и добавляем так же в фарш. Солим перчим.
Берем немного фарша, скатываем в руках из него шарик, в середину кладем ломтик плавленого сыра начиняем им перец. То же самое проделываем с каждым перчиком.
Сметану, томатный соус и воду смешиваем.
В глубокую посуду с толстым дном укладываем наши перчики и поливаем сметано-томатным соусом.
Накрываем крышкой и тушим на слабом огне примерно час.