Самый неприятный этап приготовления заготовок – это их стерилизация в банках. Неважно, используете вы духовку или кастрюлю с водой. Это все равно долго и жарко, особенно в летние дни. Поэтому хочу рассказать, как обойтись без нее, на примере рецепта джема из крыжовника.
Ингредиенты
- Крыжовник – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 100 мл
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Приготовление
- Срежьте с крыжовника хвостики.
- Добавьте воду и сахар, и доведите до кипения.
- Варите джем около 30 минут на слабом огне. Разомните или измельчите в процессе при желании.
- Добавьте лимонную кислоту.
- Закатайте джем в чистые сухие банки.
