Такой лук очень здорово класть в салаты вместо свежего, получается гораздо вкуснее.
Состав на 1 банку 800 г.
6 крупных красных луковиц
1 зеленый чили
1 палочка корицы
1 звездочка бадьяна
1 ст. л. соли
1 ст. л. сахара
Приготовление
1. Очистите луковицы и нарежьте средними перьями. Чили нарежьте колечками, при желании удаляя косточки.
2. Смешайте в кастрюльке 100 мл воды, соль и сахар. Добавьте расколотую палочку корицы и бадьян. Доведите до кипения, остудите.
3. Залейте рассолом лук и чили, перемешайте (лучше руками).
4. Выложите в банку, оставьте, прикрыв пергаментом, на 5–7 дней.
Затем переставьте в холодное место.
