Из множества рецептов кабачков, можно выделить оладьи с добавлением чеснока — получается просто объедение, к тому же готовятся очень быстро и без сложностей.
Состав:
- кабачки 1 кг
- яйцо 2 шт
- манка 2 ст. ложки
- кефир 100 мл. (или любое кисломолочное)
- мука 150 гр
- сода 0,5 ч. ложки
- чеснок 2 зубчика
- соль, молотый черный перец по вкусу
- растительное масло для жарки
Приготовление:
Кабачки помыть, разрезать вдоль, удалить семечки, натереть на крупной терке. Все ингредиенты добавить по очереди, чеснок пропустить через чесночницу, все перемешать. Дать немного постоять буквально 5-7 минут, чтобы манка растворилась.
Единственное муки может уйти больше или меньше, ввиду того, что кабачки бывают разной сочности. Поэтому отрегулируйте, чтобы масса получилась довольно густая, она должна еле сползать с ложки.
Жарить оладьи обычным способом, с двух сторон, до румяной корочки.
Можно подавать со сметаной или с любым соусом, будет одинаково вкусно!.