Впервые коктейль Кир рояль приготовили во Франции. Местные жители смешали белое сухое вино с вишневым и смородиновым ликером. По одной из версий, это произошло из-за того, что немцы вывезли почти все красное вино из оккупированной Бургундии. Название напиток получил в честь Феликса Кира, героя французского Сопротивления и мэра Дижона, который активно популяризировал барную культуру, угощая делегации из других городов.
По другой версии, коктейль назван в честь бургундского священника, который добавлял смородиновый ликер в свое утреннее вино Bourgogne Aligote для насыщенного вкуса.
Ингредиенты:
- Ликер De Kuyper черной смородины – 20 мл;
- Просекко – 120 мл;
- Малина по сезону (или вишня для коктейлей).
Дополнительно:
- Бокал флюте – 1 шт.;
- Джиггер – 1 шт.;
- Барная ложка – 1 шт.
Рецепт коктейля Кир рояль:
- Налейте ликер в охлажденный бокал флюте.
- Добавьте 120 мл просекко и перемешайте барной ложкой до однородности.
- Украсьте малиной или вишней. Коктейль готов!
Как пить Кир рояль: Этот напиток из ликера и просекко считается аперитивом. Его подают сразу после приготовления, чтобы сохранить пузырьки. Хотя это не оригинальный рецепт, где использовалось белое сухое вино, он все равно входит в список аперитивов Международной ассоциации барменов и популярен в каждом баре.
