Неординарный, утонченный и крепкий аперитив с дымком. Коктейль «Мекс мэн» (Mex Man) — это потрясающий авторский твист на классический «Манхэттен», в котором традиционная ржаная или вишневая основа уступает место самобытному мексиканскому мескалю!
В этом рецепте мескаль задает глубокий дымно-агавовый тон, красный вермут отвечает за пряную травянистую сладость, сироп агавы делает текстуру напитка мягкой и шелковистой, а Ангостура биттер и коктейльная вишня гармонично завершают классический профиль.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Мескаль — 50 мл
-
Красный вермут (Rosso / Red Vermouth) — 25 мл
-
Сироп агавы — 15 мл
-
Ангостура биттер (Angostura Bitters) — 1 мл (1 дэш)
-
Коктейльная вишня красная — 5 г (1 шт. для украшения)
-
Лед в кубиках — около 300 г
Барный инвентарь:
-
Коктейльный бокал (бокал Мартини / Coupe) — 1 шт.
-
Стакан для смешивания (Mixing glass) — 1 шт.
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Коктейльная ложка
-
Стрейнер (барное ситечко)
-
Поднос (для сервировки)
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по классической барной технологии stir & strain (смешивание со льдом в смесительном стакане и процеживание в охлажденный бокал).
-
Охлаждение: Предварительно охладите коктейльный бокал.
-
Сборка основы: Налейте в стакан для смешивания 15 мл сиропа агавы и 25 мл красного вермута.
-
Дымный акцент: Добавьте 1 дэш Ангостуры биттер и 50 мл мескаля.
-
Смешивание: Наполните стакан кубиками льда доверху и аккуратно размешивайте смесь коктейльной ложкой в течение 15–20 секунд.
-
Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в подготовленный охлажденный бокал.
-
Декор: Украсьте напиток красной коктейльной вишней и подавайте на подносе!
💡 Что рассказать гостю о коктейле? «Обязательно попробуйте «Мекс мэн»! Это кислый, глубокий и крепкий коктейль на основе мескаля. Дымный характер мескаля в сочетании со сладостью агавы и пряным красным вермутом открывает знакомый профиль Манхэттена с совершенно новой, экзотической стороны!»