Коктейль «Севиче Мэри» (Ceviche Mary)

Коктейли алкогольные0

Гастрономичный и бодрящий твист на легендарную классику. Коктейль «Севиче Мэри» (Ceviche Mary) — это потрясающая интерпретация «Кровавой Мэри», вдохновленная традиционным латиноамериканским блюдом севиче!

В этом рецепте согревающая домашняя перечная водка соединяется со свежим томатным и лимонным соками. Уникальную глубину вкуса создает устричный соус, дарящий напитку умами-ноты морского деликатеса, а соусы Табаско и Ворчестер вместе с солью и черным перцем отвечают за идеальный пикантно-острый баланс!

Что подготовить для домашнего бара?

Ингредиенты:
  • Домашняя перечная водка — 40 мл
  • Томатный сок — 150 мл
  • Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл
  • Устричный соус — 20 мл
  • Ворчестер соус — 3 мл (3 дэш)
  • Табаско соус красный — 2 мл (2 дэш)
  • Черный перец молотый — 1 г (1 щепотка)
  • Соль — 1 г (1 щепотка)
  • Свежий кориандр (кинза) — 2 г (1 веточка для украшения)
  • Лед в кубиках — около 380 г
Барный инвентарь:
  • Бокал Хайбол (Highball) — 1 шт.
  • Шейкер
  • Пресс для цитрусовых (сквизер)
  • Джиггер (мерный стаканчик)
  • Стрейнер (барное ситечко)
  • Трубочки — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Коктейль готовится по технологии shake & strain (взбивание со льдом в шейкере и отцеживание в подготовленный бокал).
  1. Подготовка бокала: Наполните высокий бокал хайбол кубиками льда до самого верха.
  2. Сборка основы: Выжмите 15 мл лимонного сока. Налейте в шейкер 15 мл лимонного сока, 150 мл томатного сока, 20 мл устричного соуса и 40 мл домашней перечной водки.
  3. Пряные акценты: Добавьте 2 дэш красного соуса Табаско, 3 дэш соуса Ворчестер, щепотку соли и щепотку молотого черного перца.
  4. Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и энергично взбивайте в течение 10–12 секунд.
  5. Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в подготовленный хайбол со льдом.
  6. Декор: Украсьте бокал веточкой свежего кориандра, вставьте две трубочки и подавайте!
💡 О коктейле
«Вам нравятся твисты на классику и насыщенные лонги? Обязательно попробуйте «Севиче Мэри»! Это слабоалкогольный, кислый, овощной и пикантный коктейль на основе домашней перечной водки. Устричный соус придаст глубокий морской оттенок, а кориандр и острота специй сделают каждый глоток поистине незабываемым!»
74

Добавить комментарий