Коктейль «Теннесси кофе кап» (Tennessee Coffee)

Коктейли алкогольные

Плотный, выразительный и освежающий сауэр с красивой кремовой пеной. Коктейль «Теннесси кофе кап» (Tennessee Coffee) — это великолепное переосмысление классического виски-сауэра, где мягкая карамельно-древесная сладость теннесси-виски обогащается тонким кофейным тоном и цитрусовой свежестью!

В этом рецепте американский виски Jack Daniel’s задает мощную алкогольную основу, кофейный ликер вносит десертный кофейно-ароматический оттенок, лимонный сок и сахарный сироп обеспечивают классический баланс кислого и сладкого, а белок перепелиного яйца создает невероятно нежную, шелковистую пенку.

Что подготовить для домашнего бара?

Ингредиенты:

  • Американский виски (Jack Daniel’s) — 60 мл

  • Кофейный ликер (например, Fruko Schulz) — 10 мл

  • Сахарный сироп — 25 мл

  • Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл

  • Белок перепелиного яйца — 25 мл

  • Апельсиновая цедра — 1 шт. (для украшения)

  • Лед в кубиках — около 400 г

Барный инвентарь:

  • Бокал Кубок (Goblet / Chalice) — 1 шт.

  • Шейкер

  • Пресс для цитрусовых (сквизер)

  • Джиггер (мерный стаканчик)

  • Стрейнер (барное ситечко)

  • Нож для цедры

  • Трубочки — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Коктейль готовится по классической барной технологии shake & strain (интенсивное взбивание ингредиентов со льдом в шейкере для создания пышной эмульсии и охлаждения).

  1. Подготовка бокала: Наполните кубок кубиками льда до самого верха.

  2. Сборка основы: Выжмите 30 мл свежего лимонного сока. Налейте в шейкер 25 мл белка перепелиного яйца, 30 мл лимонного сока, 25 мл сахарного сиропа, 10 мл кофейного ликера и 60 мл американского виски.

  3. Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда доверху, плотно закройте и тщательно, энергично взбивайте в течение 12–15 секунд для получения пышной пенки.

  4. Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в кубок на лед.

  5. Декор: Украсьте бокал полоской апельсиновой цедры, вставьте две трубочки и подавайте!

💡 О коктейле «Обязательно попробуйте «Теннесси кофе кап»! Это кислый, цитрусовый и крепкий коктейль на основе американского виски. Бархатистая пена, глубокий характер Jack Daniel’s с легкой кофейной горчинкой и освежающей лимонной кислинкой создают идеальный баланс вкуса!»