Коктейль «Восточный экспресс» (Orient Express)

Коктейли алкогольные0

Неординарный, согревающий и утонченный сауэр с богатым пряным букетом. Коктейль «Восточный экспресс» (Orient Express) — это потрясающий микс, который перенесет вас в атмосферу роскошного путешествия, где благородная основа виски сплетается с пикантным имбирем, ванилью и корицей!

В этом рецепте российский виски задает плотный зерновой характер, свежий корень имбиря добавляет приятно обжигающую остроту, ликер корицы и ванильный сироп наполняют напиток пряным десертным ароматом, лимонный сок отвечает за балансирующую кислинку, а белок перепелиного яйца создает невероятно нежную и устойчивую бархатистую пенку.

Что подготовить для домашнего бара?

Ингредиенты:

  • Российский виски — 40 мл

  • Ликер корицы — 10 мл

  • Ванильный сироп — 20 мл

  • Свежевыжатый лимонный сок — 15 мл

  • Белок перепелиного яйца — 25 мл

  • Корень имбиря — 5 г (1 долька)

  • Свежий апельсин — 40 г (долька для украшения)

  • Коктейльная вишня красная — 5 г (1 шт.)

  • Лед в кубиках — около 320 г

Барный инвентарь:

  • Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.

  • Шейкер

  • Мадлер (барный пестик)

  • Пресс для цитрусовых (сквизер)

  • Джиггер (мерный стаканчик)

  • Стрейнер (барное ситечко)

  • Ситечко (для двойной фильтрации / fine strain)

  • Коктейльная шпажка — 1 шт.

  • Трубочки — 2 шт.

Пошаговый рецепт:

Коктейль готовится по технологии muddle, shake & double strain (разминание имбиря, взбивание со льдом в шейкере и двойная фильтрация в бокал на лед).

  1. Подготовка бокала: Наполните бокал рокс кубиками льда до самого верха.

  2. Имбирная база: Положите в шейкер дольку свежего корня имбиря и тщательно подавите ее мадлером.

  3. Сборка основы: Выжмите 15 мл лимонного сока. Добавьте в шейкер 25 мл белка перепелиного яйца, 15 мл лимонного сока, 20 мл ванильного сиропа, 10 мл ликера корицы и 40 мл российского виски.

  4. Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и очень энергично взбивайте в течение 12–15 секунд (чтобы белок сформировал плотную пышную пену).

  5. Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер и мелкое ситечко в подготовленный рокс со льдом.

  6. Декор: Украсьте бокал дольками апельсина и красной коктейльной вишней, насаженными на шпажку, вставьте две трубочки и подавайте!

💡 О коктейле «Кислый, цитрусовый и пряный коктейль на основе виски. Яркое сочетание согревающего имбиря, корицы и ванили с мягкой текстурой яичного белка дарит удивительно богатый и бархатистый вкусовой букет!»

17
Добавить комментарий