Один из проверенных вариантов маринования стейка (или другого) в специях. Мясо получается ароматным и с изумительным вкусом.
Состав
На 1 кг. мяса потребуется — специи:
розмарин
тимьян
базилик
чеснок 1 зубчик
петрушка 1 пучок
лимон 1 шт
красный острый перчик 1 шт (сухой)
соль
черный перец горошком
Приготовление
Маринад для мяса готовится самым обычным способом. Чеснок, красный перец, петрушку измельчить. Несколько горошин черного перца раздавить плоской стороной ножа. Специи можно брать сухие, что называется «на глазок», пропорцию к мясу соблюдаем только для чеснока, красного перца и лимона.
Куски мяса перемешиваем со всеми ингредиентами, обильно солим (но не пересаливаем) и заливаем соком лимона.
Замаринованное таким образом мясо, хорошо подходит для жарки, запекания в духовке, а так же барбекю и шашлыков.
