Утонченная, пряная и богатая домашняя наливка для особенных встреч и уютных вечеров. «Кальвадос на сливе» (Sloe-infused Calvados) — это благородный напиток, в котором выдержанный французский яблочный дистиллят гармонично сливается с глубокой дикой терпкостью терна и теплыми пряными нотами!
В этом рецепте кальвадос отдает свои дубово-яблочные оттенки, терн наполняет настойку рубиновым цветом и лёгкой бархатистой вяжущей ноткой, сахарная пудра придаёт мягкую сладость, а гвоздика дарит чарующий пряный согревающий аромат.
Что подготовить для приготовления?
Ингредиенты:
-
Кальвадос — 1 л
-
Свежие ягоды терна — 700 г
-
Сахарная пудра — 200 г
-
Гвоздика — 2 г (2 бутона)
Инвентарь:
-
Банка с крышкой (объемом 2 л) — 1 шт.
-
Стрейнер или мелкое ситечко (для процеживания)
-
Стопка (Shot glass) — для подачи
Пошаговый рецепт:
Напиток готовится по традиционной технологии длительного настаивания (maceration / infusion).
-
Подготовка ягод: Помойте терн и, не утрамбовывая, наполни двухлитровую банку ягодами терна на 3/4.
-
Сборка инфьюза: Добавь сахарную пудру 200 г, гвоздику 2 шт. и долей кальвадос доверху.
-
Настаивание: Закрой банку крышкой и настаивай 3 недели в темном месте. Настойка готова, когда ягоды начали всплывать!
-
Подача: По истечении 3 недель процедите готовую настойку через стрейнер, перелейте в красивый графин и подавайте в охлажденных стопках.
💡 О коктейле «Попробуйте этот ягодный, фруктовый и пряный коктейль на основе кальвадоса, алкогольный и крепкий. Трехнедельное настаивание яблочного кальвадоса на ягодах терна с гвоздикой дарит напитку невероятную глубину, пряный десертный аромат и согревающий рубиновый характер!»
Наслаждайтесь богатством пряных вкусов и яблочной эстетикой!