Очень приятно зимними деньками побаловать свою семью фаршированным перцем. Перцы практически не теряют своей формы, вкуса и цвета. Всегда закрываю красный перец, по моему мнению, он вкуснее.
Список ингредиентов на 3-х литровую банку:
- перец болгарский красный -1,5 кг.
- сахар — 50 грамм
- соль — 50 грамм
- уксус 9 % — 50 мл.
- ацетилсалициловая кислота- 3 таб.
- вода — 1,5 л
Способ приготовления
- Перец помыть под холодной проточной водой.
- Очистить от семян не повреждая его целостности.
- Уложить подготовленный перец в банку и залить кипятком. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Далее воду слить в кастрюлю, поставить на огонь, добавить соль и сахар. Маринад проварить до полного растворения кристаллов.
- В банку с перцами влить уксус и положить таблетки ацетилсалициловой кислоты, залить горячим маринадом. Закатать и поставить вверх дном, укутать теплым одеялом.
- Это необходимо, что бы перцы проварились и дошли кондиции. В таком положении, укутанными, банки должны стоять примерно ночь. Хранится все отлично при комнатной температуре.
- Перец для фарширования на зиму готов.
