Пышные оладьи на сухой сковороде, поутру с горячим чайком — замечательный быстрый и вкусный завтрак.
Состав:
1 стакан кефира
1 яйцо
4 ст. ложки растительного масла
2-3 ст. ложки сахара
1/2 ч. ложки соли
1/2 ч. ложки соды
1,5 ч. ложка разрыхлителя
1,5 стакана муки
стакан = 250 мл
Приготовление:
Смешать кефир, яйца, масло.
Отдельно смешать все сухие ингредиенты и добавить к жидким. Мешать не сильно и не долго, иначе будут резиновыми, комочки все равно разойдутся — несколько раз помешали и достаточно. Тесто получается довольно густое, но не вязкое-легкое.
Хорошенько разогреть сковороду, смазать очищенным сырым картофелем (на вилку наткнуть половинку).
Выкладывать оладьи столовой ложкой с горкой.
Жарить на среднем огне под крышкой. Когда тесто немного схватилось, переворачиваем и дожариваем без крышки.
Подавать горяченькими со сметаной, медом, вареньем.