Стручковая фасоль — щедрый источник белка, поэтому ее надо регулярно употреблять в пищу. И чтобы зимой с этим не было проблем, запаситесь салатом из стручковой фасоли. Его можно подавать в горячем или холодном виде, приправлять измельченными луком и зеленью.
Ингредиенты
- Стручковая фасоль – 1,5 кг
- Болгарский перец – 400 г
- Морковь – 400 г
- Растительное масло – 60 мл
- Уксус – 80 мл
- Черный перец – 3 горошины
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Вода – 500 мл
Рецепт приготовления
- Нарежьте стручковую фасоль, морковь и очищенный болгарский перец.
- Вскипятите воду, добавьте масло, сахар, соль и черный перец.
- Всыпьте овощи и проварите 5 минут.
- Выловите овощи шумовкой и разложите по банкам.
- Оставшийся маринад прокипятите, смешайте с уксусом и разлейте по банкам.
- Закатайте, переверните вверх дном и укутайте на сутки толстым полотенцем.
