Пиво редко используют в коктейлях из-за его насыщенного хмеле-солодового вкуса и углекислого газа, но всё же можно приготовить несколько интересных миксов. Редакция сайта составила список лучших коктейлей с пивом, учитывая их вкус, популярность, простоту приготовления и доступность ингредиентов.
В большинстве коктейлей используют светлое и тёмное пиво без ярко выраженной горечи, так как оно плохо сочетается с другими напитками. Лучше всего, чтобы в пиве были ярко выражены солодовые ноты.
Коктейли с пивом
Пиво и водка: «Ёрш», «Чпок», «Глубинная бомба»
Эта группа коктейлей отличается быстрым и сильным опьяняющим эффектом. Углекислый газ раздражает слизистую желудка, а алкоголь быстро всасывается в кровь. По одной из версий, русские купцы начали смешивать пиво с водкой, сливая всё спиртное после застолья в одну ёмкость.
«Ёрш»: налейте в кружку 400 мл светлого пива и добавьте 50-60 мл холодной водки. Выпейте залпом, не перемешивая.
Если добавить в бутылку 330 мл пива «Корона» 30-40 мл текилы, получится коктейль «Мексиканский ёрш», отсылающий к родине обоих напитков.
«Чпок»: в гранёный стакан налейте 100 мл водки и 50 мл «Жигулёвского» пива. Плотно накройте стакан ладонью и ударьте днищем о колено. Быстро выпейте залпом. Название связано с характерным звуком при ударе.
«Глубинная бомба»: нагрейте рюмку водки (40-50 мл) в микроволновке в течение 10 секунд. В бокал налейте 200-250 мл холодного светлого пива. Доставьте водку и подожгите её (нагревание испаряет спиртовые пары). Затем осторожно опустите рюмку в бокал с пивом и выпейте залпом.
1. «Бульдог Маргарита (Bulldog Margarita)»
Этот коктейль с оригинальным вкусом и подачей сочетает цитрусовые и солодовые ноты.
Ингредиенты:
- светлая текила – 45 мл;
- ликёр Трипл Сек (Triple Sec) или «Куантро» – 20 мл;
- сок лайма – 30 мл;
- апельсиновый сок – 30 мл;
- сахарный сироп – 30 мл;
- бутылка пива «Корона Экстра» (или аналогичного) – 0,33 л;
- лёд – 150 г.
Рецепт: в блендер положите лёд, добавьте текилу, Трипл Сек, оба сока и сахарный сироп. Взбивайте 10-15 секунд до получения однородной снежной массы. Перелейте в большой пивной бокал. Откройте бутылку пива и погрузите её горлышком вниз в бокал. Убедитесь, что конструкция устойчива, и подождите, пока пиво заполнит весь объём и перестанет вытекать. Пейте через трубочку небольшими глотками (коктейль очень холодный). Освободившееся пространство будет автоматически заполняться пивом.
2. «Мичелада (Michelada)»
Коктейль с минимальной крепостью (1,5-2%) и острым вкусом, появившийся в Мексике в 1940-х годах. Название «Мичелада» может происходить от фразы «mi chela helada» – «моё холодное пиво».
Ингредиенты:
- пиво «Корона» или другой американский лагер – 0,33 л;
- томатный сок – 25 мл;
- средний лайм – 1 шт.;
- устричный или соевый соус – 2-3 ч. л. (по желанию);
- соус Табаско – 2-3 капли (по желанию);
- соус Вустершир – 2-3 капли (по желанию);
- соль, чёрный молотый перец – по вкусу.
Рецепт: в бокал налейте холодный томатный сок, выжмите сок одного лайма, добавьте соусы, соль и перец. Тонкой струйкой влейте холодное пиво. Аккуратно перемешайте. Коктейль можно украсить ломтиком лайма или сделать ободок из перца и соли на бокале, предварительно смазав край лаймом.
3. «Ирландская автомобильная бомба (Irish car bomb)»
Женский коктейль с мягким сливочным послевкусием, состоящий из тёмного пива «Гиннес» или другого стаута. Неизвестно, кто придумал этот коктейль, но рецепты с погружением рюмки ликёра и виски в пиво появились в 1930-х годах. В ирландской версии «Глубинной бомбы» используются местные напитки – виски тройной дистилляции, «Гиннес» и ликёр «Бейлис».
Ингредиенты:
- тёмное пиво (стаут) – 300 мл;
- ликёр «Бейлис» – 20 мл;
- ирландский виски – 20 мл.
Рецепт: налейте пиво в бокал и подождите, пока осядет пена. В рюмку налейте «Бейлис», затем сверху добавьте слой виски. Опустите рюмку в бокал и выпейте залпом.
4. «Колавайцен (ColaWeizen)»
Этот коктейль появился среди германских студентов на вечеринках. Со временем он стал популярным по всей Европе, вызывая недовольство у ценителей пива. Название переводится как «кола и пшеница», так как в рецепте используется пшеничное пиво.
Ингредиенты:
- светлое или пшеничное пиво (желательно немецкое) – 100 мл;
- кола («Кока-Кола» или «Пепси») – 25-100 мл.
Уменьшение количества колы улучшает вкус солода.
Рецепт: налейте пиво в бокал и дождитесь оседания пены. Тонкой струйкой добавьте колу, не перемешивая.
5. Пиво со сметаной
Этот высококалорийный коктейль с оригинальным вкусом иногда пьют любители спорта для набора веса.
Ингредиенты:
- светлое пиво – 0,5 л;
- сметана (жирность 15-20%) – 50 г (2 ст. л.).
Рецепт: в пивную кружку налейте холодную сметану, добавьте половину пива и перемешайте. Затем влейте оставшееся пиво и снова перемешайте до получения однородной массы без комочков.
