Вишневый ликер с мятой — ароматный домашний напиток с насыщенным ягодным вкусом, тонкими миндальными нотками вишневых косточек и освежающим мятным послевкусием. Благодаря длительному настаиванию ликер приобретает глубокий рубиновый цвет, богатый аромат и мягкий сбалансированный вкус, который особенно хорошо раскрывается после выдержки.
Ингредиенты:
- 600 г спелой свежей вишни
- 10 вишневых косточек
- 10 свежих листьев мяты/2 ст. л. сушеной/1 ст. л. экстракта
- 500 мл водки/спирта/самогона 40-50%
- цедра ½ лимона
- 120 г сахара
Приготовление:
Вишню помыть, убрать косточки, порезать её пополам и немного размять.
Десяток косточек раздробить, поместив их в тканевый мешочек и побив молотком. Положить раздавленную вишню и косточки в банку. Добавить сахар, цедру половины лимона (без белой кожицы), листья мяты и водку.
Настаивать ликер в течение 7 дней на солнце, а затем перенести в темное прохладное место на 4 недели.
Процедить и отфильтровать, перелить в чистую бутылку.
Пить вишневый ликер по данному рецепту рекомендуется через 2 месяца выдержки.
