Лето — прекрасная пора не только для долгожданного полноценного отдыха, но и для внесения разнообразия в наше меню с помощью свежих овощей и фруктов. Немало интересных закусок, например, можно приготовить из помидоров. Как для праздничного, так и для повседневного стола.
Рецепт зеленых фаршированных помидоров с приятным чесночным ароматом, готовятся которые всего лишь за несколько минут.
Ингредиенты
- 2 килограмма зеленых помидоров
- Две головки чеснока
- Сырая морковь
- 150 миллилитров уксуса
- 50 грамм соли
- 100 грамм сахара и специи по вкусу
- 3 головки гвоздики
- По 5 горошин душистого и черного перца
- 1/2 чайной ложки семян укропа
- 2 веточки петрушки и острый перец чили
Приотовление
- Подготовьте чистые 1,5-литровые банки. Положите в них специи.
- Помидоры тщательно вымойте. Сделайте в каждом из них глубокие надрезы. Помидор должен распадаться на 2 или 4 части (если плоды покрупнее), но не полностью, не до конца.
- Морковь нарежьте кружочками. Каждый зубчик чеснока — на 4 части. Поместите в середину помидоров по кусочку чеснока и моркови. Положите их в банки со специями.
- Вскипятите воду. Залейте помидоры кипятком примерно на полчаса. Прокипятите крышки и накройте ими банки.
- Полученный рассол разлейте в банки
- Слейте в кастрюлю воду. Добавьте уксус, сахар и соль. Доведите до кипения. Полученный рассол разлейте в банки.
- Закатайте банки крышками. Поставьте охлаждаться.
Закуска будет готова к употреблению через 10 дней.
