Пирожки жареные в масле готовятся очень просто и быстро. Хороши горяченькие со сковородки и к чаю. Начинку можно приготовить любую, как овощную, так и мясную, главное предварительно ее подготовить. Попробуйте пирожки с капустой, простенько и очень вкусно.
Состав:
для теста
- кислое молоко 0,5 лтр
- мука 3-3,5 стакана
- сода 0,5 ч. ложки
- соль щепотка
для начинки
- капуста треть небольшого вилка,
- морковка 1 шт,
- лук репчатый 1-2 шт,
- соль, черный перец
- масло растительное для жарки
Приготовление:
- Приготовим тесто — соединим молоко, соду (гасить не нужно) и щепотку соли, размешать. Добавить просеянную муку и замесить тесто. Муки может уйти чуть больше, главное чтобы тесто получилось эластичное и не приставало к рукам. Замешивать нужно тщательно, не меньше 5 минут.
- Для начинки — мелко нашинковать капусту, лук порезать полукольцами, морковку натереть на крупной терке. Протушить овощи в сковороде с растительным маслом, под закрытой крышкой, до готовности капусты. Незабываем посолим и поперчить по вкусу.
- Тесто разделить на небольшие шарики, изготовить лепешки толщиной 0,5 см, на каждый выкладываем начинку и формируем пирожки.
- Жарим на среднем огне, в разогретой сковороде, поочередно с обеих сторон, до красивой румяной корочки.