Традиционный рецепт пунша на основе крепкого сидра, печеных яблок, цитрусовых и специй!
К печеным яблокам я добавила крепкий яблочный сидр, сладкое вино Мадейра и бренди. Апельсины и лимон придают напитку яркость, а такие специи, как корица, душистый перец и гвоздика, делают его по-настоящему уютным.
Варите все вместе, когда вкусы смешаются у вас получится идеальный напиток.
Ингредиенты
- 4 яблока
- 4 столовые ложки коричневого сахара
- 1 средний апельсин
- 1 чайная ложка гвоздики
- ½ чашка воды(125 мл)
- Сидр 1 литр
- 2 стакана портвейна или сладкой мадеры(500 мл)
- 1 стакан бренди (250 мл)
- ½ лимона разрезанный пополам
- 2 палочки корицы
- 1 чайная ложка душистого перца
Приготовление
- Разогрейте духовку до 180 °C.
- Вырежьте сердцевину яблок маленьким ножом или специальным приспособлением.
- Поместите яблоки в жаровню объемом 4 литра или больше или в другую форму для запекания.
- Наполните сердцевину каждого яблока 1 столовой ложкой коричневого сахара или сахара демерара.
- Нафаршируйте апельсин цельными гвоздиками и положите в форму. Добавьте воду.
- Запекайте, пока яблоки не станут мягкими, но сохранят форму, 35–45 минут.
- Достаньте кастрюлю из духовки и поставьте на плиту. Разрежьте апельсин на четвертинки и положите обратно в кастрюлю.
- Добавьте крепкий сидр, вино, бренди, лимон, палочки корицы и душистый перец.
- Доведите до кипения, затем убавьте огонь и варите около 20 минут, периодически помешивая.
- Подавайте сразу или храните в тепле до подачи.
ПРИМЕЧАНИЯ
- Если вы не хотите, чтобы специи плавали в напитке, заверните их в марлю и перевяжите ниткой. Положите в ваниль, пока он нагревается, чтобы он пропитался ароматами, и достаньте перед подачей.
- Для приготовления в мультиварке: готовьте яблоки на высокой мощности в течение 2–3 часов. Добавьте остальные ингредиенты и готовьте на высокой мощности до тех пор, пока напиток не станет горячим, еще 1–2 часа.
- Чтобы сделать безалкогольный вариант: вместо крепкого сидра, вина и бренди используйте 6 стаканов яблочного сидра и 1 стакан свежевыжатого апельсинового сока.
- Запеченные яблоки можно оставить для другого блюда. Сверху добавьте ванильное мороженое или взбитые сливки!