Бьянко бриз — лёгкий освежающий коктейль на основе белого вермута, грейпфрутового и клюквенного соков. Вкус получается ярким и фруктовым: с характерной цитрусовой кислинкой, ягодными нотами и мягкой травянистой сладостью вермута.
Коктейль не требует шейкера и сложной барной техники. Все ингредиенты смешиваются непосредственно в высоком бокале со льдом, поэтому приготовить Bianco Breeze можно буквально за несколько минут.
Ингредиенты
На 1 порцию:
- белый вермут — 50 мл
- грейпфрутовый сок — 50 мл
- клюквенный сок — 100 мл
- грейпфрут — около 60 г
- лёд в кубиках — около 180 г
Что понадобится
- высокий бокал хайбол
- джиггер или небольшая мерная ёмкость
- коктейльная ложка
- трубочка — по желанию
Как приготовить коктейль «Бьянко бриз»
- Наполните высокий бокал кубиками льда почти до самого верха.
- Отмерьте 50 мл белого вермута и влейте его в бокал.
- Добавьте 50 мл грейпфрутового сока.
- Влейте около 100 мл клюквенного сока, заполнив оставшееся пространство в бокале.
- Аккуратно перемешайте напиток длинной коктейльной ложкой, стараясь не расколоть лёд.
- Отрежьте дольку свежего грейпфрута и украсьте ею край бокала.
Подавайте коктейль сразу после приготовления, пока он хорошо охлаждён.
Какой вермут использовать
Для этого коктейля лучше всего подходит белый сладкий вермут Bianco. У него более мягкий и ароматный вкус, чем у сухого вермута, поэтому он хорошо сочетается с кислым грейпфрутом и клюквой.
Менять его на красный вермут нежелательно: напиток получится более пряным, сладким и тяжёлым, а оригинальный характер коктейля заметно изменится.
Какой сок лучше взять
Для более свежего вкуса грейпфрутовый сок можно выжать непосредственно перед приготовлением.
Клюквенный сок или морс выбирайте в зависимости от желаемой кислотности. Сладкий магазинный напиток сделает коктейль мягче, а более натуральный кислый клюквенный сок — ярче и суше.
Если клюквенный напиток очень концентрированный, его количество можно немного уменьшить и подобрать пропорции по вкусу.
Можно ли приготовить без шейкера
Да. Для «Бьянко бриза» шейкер не нужен.
Это коктейль, который удобно собирать непосредственно в бокале: сначала положить лёд, затем последовательно добавить вермут и соки и осторожно перемешать.
Такой способ приготовления делает рецепт особенно удобным для домашних условий.