Коктейль «Красная площадь» (Red Square)

Коктейли алкогольные0

Оригинальный, сочный и запоминающийся сауэр с богатым травянисто-ягодным букетом. Коктейль «Красная площадь» (Red Square) — это изысканный микс, в котором согревающая пряность знаменитого чешского ликера Бехеровка идеально сочетается с яркой малиновой сладостью и бодрящей цитрусовой кислинкой!

В этом рецепте Бехеровка задает сложный травяной профиль с нотами корицы и гвоздики, малиновое пюре и ванильный сироп наполняют напиток бархатистой ягодной сладостью, свежий розмарин вносит бодрящий хвойный аромат, а лимонный сок балансирует вкус освежающей кислинкой.

Что подготовить для домашнего бара?

Ингредиенты:

  • Ликер Бехеровка (Becherovka) — 50 мл

  • Малиновое пюре — 40 г (8 коктейльных ложек)

  • Ванильный сироп — 10 мл

  • Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл

  • Свежий розмарин — 15 г (2 веточки в шейкер + 1 веточка для украшения)

  • Лед в кубиках — около 200 г

Барный инвентарь:

  • Шампанское блюдце (Coupe) — 1 шт.

  • Шейкер

  • Мадлер (барный пестик)

  • Пресс для цитрусовых (сквизер)

  • Джиггер (мерный стаканчик)

  • Коктейльная ложка

  • Стрейнер (барное ситечко)

  • Ситечко (для двойной фильтрации / fine strain)

Пошаговый рецепт:

Коктейль готовится по технологии muddle, shake & double strain (разминание пряностей и ягод, взбивание со льдом в шейкере и двойная фильтрация в охлажденный бокал).

  1. Охлаждение: Предварительно охладите шампанское блюдце.

  2. Ароматная база: Положите в шейкер 40 г малинового пюре (8 коктейльных ложек) и 2 веточки свежего розмарина, затем аккуратно подавите мадлером.

  3. Сборка основы: Выжмите 30 мл лимонного сока. Добавьте в шейкер 30 мл лимонного сока, 10 мл ванильного сиропа и 50 мл Бехеровки.

  4. Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда доверху, плотно закройте и энергично взбивайте в течение 10–12 секунд.

  5. Фильтрация: Перелейте готовый коктейль через стрейнер и мелкое ситечко в подготовленное охлажденное шампанское блюдце.

  6. Декор: Украсьте поверхностную пенку веточкой свежего розмарина и подавайте!

💡 О коктейле «Попробуйте этот ягодный, кислый, цитрусовый, травяной и пряный коктейль на основе ликера, алкогольный и слабоалкогольный. Травянисто-пряный профиль Бехеровки в сочетании со свежей малиной, ванилью и ароматом розмарина создает потрясающий, бодрящий и невероятно гармоничный вкус!»

19
Добавить комментарий