У «Негрони» выразительный горько-сладкий вкус и насыщенный рубиновый цвет. Сначала ощущаются цитрусовые и травяные ноты, затем раскрывается джин, а сладкий вермут соединяет всё в плотный, ровный вкус. Для приготовления нужны всего три напитка, лёд и половинка кружка апельсина.
Ингредиенты на 1 порцию
- Сухой джин — 30 мл
- Кампари (Campari) — 30 мл
- Красный сладкий вермут — 30 мл
- Крупные кубики льда — примерно 120–150 г
- Апельсин — половинка кружка
Что понадобится
Мерный стаканчик или джиггер, длинная ложка, нож.
Пошаговое приготовление
- Охладите стакан: наполните его льдом на несколько минут. Слейте появившуюся воду и при необходимости добавьте свежие кубики.
- Отмерьте джин, кампари и красный сладкий вермут. Влейте их прямо в стакан со льдом.
- Спокойно перемешивайте длинной ложкой примерно 15–20 секунд. Напиток должен охладиться и немного разбавиться талой водой.
- Добавьте половинку кружка апельсина, расположив её у стенки стакана. Подавайте сразу, оставив лёд внутри.
Что выбрать для классического вкуса
Для первого знакомства удобно взять сухой джин без выраженных фруктовых добавок. Вермут нужен именно красный сладкий: замена на сухой или белый сладкий заметно изменит результат. Отмеряйте компоненты, даже если готовите один стакан: равные части позволяют повторить понравившийся вкус.
Почему не нужен шейкер
Здесь нет сока или пюре, которые требуется соединять энергичным взбиванием. Ложки достаточно, чтобы смешать напитки и охладить их. Не растирайте апельсин на дне: он нужен для аромата, а обилие сока сделает вкус другим.
Как подать
Выберите компактный стакан с толстым дном. Налитый в большой бокал «Негрони» может выглядеть скромно, но увеличивать порцию ради объёма не нужно. Для аккуратной подачи протрите край стакана и оставьте апельсиновую дольку хорошо видимой.