Глубокий, крепкий коктейль с историей и благородным вкусом. «Олд фешен № 2» (Old Fashioned № 2) — это современный взгляд на одну из величайших классик барной культуры, где насыщенный американский виски раскрывается через травяные оттенки Ангостуры, лёгкую сладость сахара и свежий аромат апельсиновой и лимонной цедры!
Главный секрет коктейля — правильное соединение простых ингредиентов. Кубик сахара, пропитанный биттером Ангостура, создаёт пряную основу напитка, а небольшое количество содовой помогает раскрыть вкус и аромат виски. Медленное размешивание со льдом делает текстуру мягкой, сохраняя при этом насыщенный характер классического Old Fashioned.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
- Американский виски (например, Jack Daniel’s) — 60 мл
- Ангостура биттер (Angostura Bitters) — 3 мл
- Содовая — 5 мл
- Сахар в кубиках — 5 г
- Апельсиновая цедра — 1 шт.
- Лимонная цедра — 1 шт.
- Лед в кубиках — 120 г
Барный инвентарь:
- Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
- Джиггер (мерный стаканчик)
- Мадлер (барный пестик)
- Нож для цедры
- Коктейльная ложка
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится методом build & stir (сборка напитка прямо в бокале с последующим размешиванием для гармоничного соединения вкусов).
- Подготовка основы: Положите в бокал рокс кубик сахара и пропитайте его 3 дэшами Ангостуры биттер.
- Растворение сахара: Добавьте 5 мл содовой и аккуратно раздавите сахар мадлером, чтобы он полностью соединился с биттером и образовал ароматную основу.
- Добавление виски: Влейте 60 мл американского виски и аккуратно перемешайте коктейльной ложкой.
- Охлаждение напитка: Добавьте несколько кубиков льда в бокал и перемешайте. Затем положите ещё льда и снова аккуратно размешайте коктейль до нужной температуры.
- Ароматная подача: Украсьте коктейль свежей лимонной и апельсиновой цедрой, предварительно выразив эфирные масла над поверхностью напитка.
💡 О коктейле
«Вам нравится классический Old Fashioned? Тогда обязательно попробуйте «Олд фешен № 2»! Это крепкий и алкогольный коктейль на основе американского виски с насыщенным травяным характером. Ангостура добавляет глубину вкуса, сахар смягчает крепость, а цитрусовая цедра раскрывает яркий аромат напитка!»