Безупречно сбалансированные сауэры и выразительные твисты на проверенную временем классику. «Персиковый виски сауэр» (Peach Whiskey Sour) — это изящная интерпретация знаменитого Whiskey Sour, которая покоряет своей мягкой текстурой и тонким ароматическим шлейфом!
Благородный характер виски и бодрящий свежевыжатый лимонный сок дополнены нежностью белка перепелиного яйца, благодаря которому коктейль приобретает густую кремовую пенку. А главный секретный штрих — пару капель персикового биттера, придающего классическому кисло-сладкому миксу бархатный фруктовый оттенок и манящий аромат!
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Виски (например, российский виски) — 50 мл
-
Персиковый биттер — 2 мл (2 дэш)
-
Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
-
Сахарный сироп — 15 мл
-
Белок перепелиного яйца — 15 мл
-
Коктейльная вишня (красная) — 15 г (3 шт. для украшения)
-
Лед в кубиках — около 320 г (для рокса и шейкера)
Барный инвентарь:
-
Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
-
Шейкер
-
Пресс для цитрусовых (сквизер)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Стрейнер (барное ситечко)
-
Коктейльная шпажка — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по классической технологии shake & strain с интенсивным взбиванием для получения пышной стойкой пены.
-
Подготовка бокала: Наполните бокал рокс кубиками льда до самого верха.
-
Сборка основы: Выжмите 30 мл лимонного сока. Налейте в шейкер 15 мл белка перепелиного яйца, 30 мл лимонного сока, 15 мл сахарного сиропа и 50 мл виски.
-
Ароматический акцент: Добавьте 2 дэш (2 мл) персикового биттера.
-
Интенсивный шейк: Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и тщательно взбивайте в течение 12–15 секунд, чтобы образовалась пышная пенка.
-
Подача: Перелейте готовый напиток через стрейнер в охлажденный рокс со льдом.
-
Декор: Насадите 3 яркие коктейльные вишни на шпажку, аккуратно уложите поверх устойчивой пены и подавайте!
💡 О коктейле?«Вам нравятся сауэры и твисты на классику? Обязательно попробуйте «Персиковый виски сауэр»! Это крепкий, кислый и цитрусовый коктейль на основе виски. Белок перепелиного яйца создает невероятно нежную текстуру, а персиковый биттер дарит глубокие фруктовые ноты!»