Ищете напиток с ярким характером, заставляющий рецепторы трепетать от восторга? «Поцелуй дьявола» (Devil’s Kiss) — это идеальный баланс нежной клубничной сладости, мягкой медовой тягучести и дерзкой остроты свежего перца чили!
В этом рецепте мягкая водка гармонично объединяется с ярким клубничным пюре и кислинкой свежевыжатого лимонного сока. Белок перепелиного яйца при взбивании дарит коктейлю невероятно нежную, густую текстуру и плотную кремовую пену. А размятое колечко перца чили оставляет легкое, пикантное и согревающее послевкусие!
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Водка (например, Царская) — 50 мл
-
Медовый сироп — 20 мл
-
Свежевыжатый лимонный сок — 30 мл
-
Белок перепелиного яйца — 25 мл
-
Клубничное пюре — 30 г (6 коктейльных ложек)
-
Перец чили — 2 г (1 колечко для шейкера)
-
Свежая клубника — 20 г (1 ягода для украшения)
-
Свежая мята — 1 г (1 веточка для украшения)
-
Лед в кубиках — около 320 г (для рокса и шейкера)
Барный инвентарь:
-
Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
-
Шейкер
-
Мадлер (барный пестик)
-
Пресс для цитрусовых (сквизер)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Стрейнер (барное ситечко)
-
Коктейльная ложка
-
Трубочки — 2 шт.
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по технологии muddle & dry shake / shake (разминание перца, интенсивное взбивание со льдом и белком для создания стойкой пены).
-
Подготовка бокала: Наполните бокал рокс кубиками льда до самого верха.
-
Пикантная база: Положите в шейкер 1 колечко перца чили и аккуратно подавите мадлером, чтобы выпустить остроту и аромат.
-
Ягодная основа: Добавьте в шейкер 6 коктейльных ложек (30 г) клубничного пюре.
-
Сборка ингредиентов: Выжмите 30 мл лимонного сока. Налейте в шейкер: 25 мл белка перепелиного яйца, 30 мл лимонного сока, 20 мл медового сиропа и 50 мл водки.
-
Ледяной шейк: Наполните шейкер кубиками льда, плотно закройте и очень тщательно и интенсивно взбивайте в течение 15 секунд, чтобы сформировать роскошную пену.
-
Подача: Перелейте получившийся напиток через стрейнер в рокс со льдом.
-
Декор: Украсьте коктейль сочной ягодой клубники, веточкой свежей мяты, вставьте две трубочки и подавайте!
💡 О коктейле«Вам нравятся яркие и интригующие шорт-дринки? Обязательно попробуйте «Поцелуй дьявола»! Это крепкий, ягодный и пикантный коктейль на основе водки. Шелковистая пена, натуральная клубничная сладость и легкая острота перца чили создают незабываемый контраст вкусов!»