Элегантный напиток с ярким осенним характером и благородной крепостью. В отличие от простых версий с сиропами, этот «Яблочный тини» готовится на основе кальвадоса (знаменитого французского яблочного бренди) и свежего фрукта.
Этот коктейль покоряет своим свежим, сладковато-кислым вкусом и глубоким натуральным ароматом спелого зеленого яблока. Настоящий «Французский поцелуй» в мире миксологии!
Ингредиенты:
-
Кальвадос — 50 мл
-
Свежее зеленое яблоко — ½ шт. (около 120 г) + пара долек для украшения
-
Сахарный сироп (1:1) — 20 мл
-
Лимонный сок — 15 мл
-
Лед в кубиках — около 200 г (для шейкера)
Барный инвентарь:
-
Коктейльный бокал (бокал для мартини / купе)
-
Шейкер
-
Мадлер (барный пестик)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Стрейнер + Ситечко (для двойной фильтрации)
-
Пресс для цитрусовых
Пошаговый рецепт:
-
Подготовка бокала: Заранее охладите коктейльный бокал. Для этого можно положить в него несколько кубиков льда или отправить в морозилку на 5-7 минут.
-
Яблочная основа: Очистите половинку зеленого яблока от кожуры и семян, нарежьте небольшими кубиками и положите на дно шейкера. Тщательно разомните фрукты мадлером, чтобы они пустили сок и превратились в пюре.
-
Баланс вкуса: Добавьте к яблоку 15 мл лимонного сока, 20 мл сахарного сиропа и влейте 50 мл кальвадоса.
-
Взбивание (Шейк): Наполните шейкер кубиками льда до самого верха. Закройте его и энергично взбивайте в течение 12-15 секунд. Шейкер должен стать ледяным и покрыться инеем.
-
Двойная фильтрация: Освободите бокал от льда. Перелейте коктейль из шейкера через стрейнер и мелкое ситечко (double strain). Это нужно, чтобы кусочки яблочной мякоти и мелкие осколки льда не попали в бокал и напиток получился идеально шелковистым.
-
Финальный штрих: Тонко нарежьте несколько долек яблока, скрепите их в изящный веер и украсьте край бокала.
💡 О коктейле
«Если вам нравятся классические тини-коктейли, этот вариант вас покорит. Благодаря кальвадосу и живому яблоку он получается крепким, но пьется поразительно легко. Это чистый, натуральный фруктовый вкус с благородным согревающим послевкусием — никакой химии, только французский шик!»
Попробуйте приготовить этот элегантный напиток и делитесь своими впечатлениями. Наслаждайтесь каждым глотком!
