Тыквенная настойка на водке приобретает осенний оттенок и мягкую сладость. Мёд и ванильный сахар добавляют после первого настаивания.
Подготовка — 20 минут. Настаивание и охлаждение — 29–30 дней.
Ингредиенты
- Очищенная мякоть тыквы — 1 кг
- Водка 40% — 1 л
- Жидкий мёд — 70 г
- Ванильный сахар — 10 г
Приготовление
- Измельчите спелую тыквенную мякоть без кожуры и семян.
- Поместите в чистую банку, залейте водкой и закройте.
- Настаивайте 14 дней в тёмном месте при комнатной температуре, периодически встряхивая.
- Процедите и отожмите мякоть через марлю.
- Добавьте мёд и ванильный сахар. Перемешайте и оставьте ещё на 14 дней, уже без встряхивания.
- Аккуратно снимите настойку с осадка пищевой трубкой. Разлейте и охладите в холодильнике 1–2 дня.
Совет по рецепту
Берите сладкую плотную тыкву без повреждений и признаков порчи.