Ищете что-то действительно необычное, сбалансированное и брутальное? «866» (The 866) — это авангардный шорт-дринк, в котором скандинавские традиции встречаются с итальянской биттер-классикой и свежестью сочных цитрусов.
Основой коктейля выступает Аквавит — традиционный северный крепкий напиток, настоенный на тмине, укропе и пряных специях. Красный биттер добавляет соблазнительную рубиновую глубину и характерную благородную горчинку, а грейпфрутовый сок дарит яркую кислинку. Соленая окаемка на бокале рокс объединяет все ингредиенты в единую, идеальную вкусовую симфонию!
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Аквавит (Aquavit) — 30 мл
-
Красный биттер (Campari или аналог) — 30 мл
-
Свежевыжатый грейпфрутовый сок — 30 мл
-
Соль — 5 г (для окаемки)
-
Кубиковый лед — 120 г (для подачи в бокале)
-
Дробленый лед (краш) — около 400 г (для охладительного стира)
Барный инвентарь:
-
Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
-
Стакан для смешивания (Mixing Glass)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Коктейльная ложка
-
Стрейнер (барное ситечко)
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по технологии stir & strain (размешивание в смесительном стакане и фильтрация в рокс).
-
Соленая окаемка: Смочите край бокала рокс соком грейпфрута или водой и окуните его в соль, чтобы сделать аккуратный соленый ободок (rim).
-
Охлаждаем бокал: Наполните рокс кубиками льда до самого верха и отставьте в сторону.
-
Сборка коктейля: В стакан для смешивания отмерьте джиггером и налейте: 30 мл грейпфрутового сока, 30 мл красного биттера и 30 мл аквавита.
-
Стир на дробленом льду: Заполните стакан для смешивания дробленым льдом и плавно, но тщательно размешайте напиток коктейльной ложкой в течение 20–25 секунд.
-
Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в подготовленный рокс с кубиковым льдом.
💡 О коктейле
«Вам нравятся крепкие шорт-дринки со сложным и нестандартным вкусом? Обязательно попробуйте коктейль «866»! В его основе — скандинавский аквавит с пряными нотами тмина, который идеально гармонирует с горчинкой красного биттера и сочной кислинкой грейпфрута. Соленая окаемка делает вкус объёмным и ярким. Это кислый, цитрусовый, травяной, горький и соленый коктейль в одном бокале!»
Открывайте для себя новые грани барной культуры!
