Элегантная и современная интерпретация легендарного итальянского аперитива. Коктейль «Белый негрони» (White Negroni) — это более мягкий, прозрачно-золотистый твист на классический «Негрони», завоевавший признание ведущих барменов по всему миру!
В этом рецепте строгость и можжевеловая свежесть лондонского сухого джина идеально сочетаются со сбалансированной сладостью белого вермута (Vermouth Bianco), а вместо красного биттера выступает гентиана (ликер из горечавки), придающая миксу характерную травянистую горчинку и завораживающий цвет.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Лондонский сухой джин (London Dry Gin) — 30 мл
-
Белый вермут (Bianco / White Vermouth) — 30 мл
-
Гентиана (Gentian liqueur / Suze) — 30 мл
-
Лед в кубиках — около 300 г
Барный инвентарь:
-
Бокал Рокс (Rocks / Old Fashioned) — 1 шт.
-
Стакан для смешивания (Mixing glass) — 1 шт.
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Коктейльная ложка
-
Стрейнер (барное ситечко)
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по профессиональной барной технологии stir & strain (смешивание со льдом в смесительном стакане и отцеживание в охлажденный бокал).
-
Охлаждение: Предварительно охладите бокал рокс.
-
Сборка основы: Налейте в стакан для смешивания 30 мл белого вермута, 30 мл гентианы и 30 мл лондонского сухого джина.
-
Охлаждение и перемешивание: Наполни стакан для смешивания кубиками льда и плавно размешивайте коктейльной ложкой в течение 15–20 секунд, чтобы ингредиенты охладились и образовалась нужная текстура.
-
Подача: Перелейте готовый коктейль через стрейнер в подготовленный охлажденный бокал (при желании можно добавить один крупный кубик льда).
💡 О коктейле«Вам нравится Негрони? Обязательно попробуйте Белый негрони! Это крепкий, сухой и травяной коктейль на основе джина. Сочетание горечавки, белого вермута и можжевелового джина дарит более легкий, цветочный, но глубокий и благородный аперитивный профиль!»