Бессменная классика, рожденная в Париже времен Первой мировой войны. Свое название он получил в честь мощного 75-мм французского полевого орудия — и не зря! Этот напиток обладает обманчиво легким вкусом, но его действие столь же впечатляюще.
«Френч 75» — это идеальный аперитив для торжества или изысканного вечера. Он сухой, цитрусовый, игристый и невероятно освежающий.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
-
Лондонский сухой джин — 30 мл
-
Просекко (или любое сухое игристое вино) — 90 мл
-
Сахарный сироп (1:1) — 20 мл
-
Лимонный сок (свежевыжатый) — 15 мл
-
Лед в кубиках — около 200 г (полный шейкер)
-
Для украшения: Полоска лимонной цедры
Барный инвентарь:
-
Бокал для игристого (Флюте)
-
Шейкер
-
Стрейнер (ситечко)
-
Джиггер (мерный стаканчик)
-
Пресс для цитрусовых (джусер)
-
Нож для цедры (или обычный острый нож)
-
Коктейльная ложка
Пошаговый рецепт:
Весь секрет успеха этого коктейля — в правильном балансе кислоты и сладости, а также в идеальном охлаждении.
-
Подготовка бокала: Прежде всего, отправьте бокал флюте в морозилку или наполните его льдом и водой, чтобы он хорошо охладился.
-
Цитрусовый старт: Выжмите 15 мл лимонного сока. Налейте его в шейкер, добавьте 20 мл сахарного сиропа и 30 мл джина.
-
Взбиваем (Шейк): Наполните шейкер кубиками льда доверху. Закройте и энергично взбивайте в течение 10-15 секунд, пока шейкер не станет ледяным снаружи.
-
Фильтрация: Освободите охлажденный флюте от льда (если использовали воду) или достаньте из морозилки. Аккуратно процедите содержимое шейкера через стрейнер в бокал.
-
Игристый финал: Долейте просекко доверху, заполняя оставшийся объем бокала.
-
Финальный штрих: Очень аккуратно перемешайте коктейль длинной ложкой, стараясь не выпустить пузырьки. С помощью ножа снимите тонкую полоску цедры с лимона, скрутите ее в спираль над бокалом (чтобы брызнули эфирные масла) и опустите внутрь.
💡 Короткая история:
«Этот коктейль был придуман барменом легендарного Harry’s New York Bar в Париже. Говорят, его вкус сравнивали с точностью и мощью легендарной французской пушки Canone de 75. Так что пейте медленно и наслаждайтесь каждым глотком этой исторической элегантности!»
