«Секс на пляже спешл» — необычная авторская версия популярного фруктового коктейля. В нём сочетаются водка, персиковый ликёр, свежий ананас, персик и клюква, а сверху напиток покрывает воздушная цитрусово-имбирная пена.
Вкус получается ярким и многослойным: фруктовая сладость сменяется приятной кислинкой цитрусовых, а имбирь добавляет лёгкую пикантность.
Ингредиенты
Для коктейля
- водка — 50 мл
- персиковый ликёр — 15 мл
- свежий ананас — 120 г
- свежий персик — 60 г
- клюква — 100 г
- лимонный сок — 15 мл
- лёд в кубиках — около 400 г
Для воздушной пены
- яичный белок — 25 мл
- апельсиновый сок — 15 мл
- лаймовый сок — 8 мл
- мёд — 10 мл
- свежий корень имбиря — около 10 г
- вода без газа — 10 мл
- свежая мята — для украшения
Необходимый инвентарь
- хайбол
- шейкер
- стрейнер
- блендер
- сифон для пены
- джиггер
- коктейльная ложка
- пресс для цитрусовых
- трубочки
Как приготовить коктейль «Секс на пляже спешл»
- Наполните высокий бокал хайбол кубиками льда практически доверху.
- Ананас и персик нарежьте небольшими кусочками. Поместите их в чашу блендера вместе с клюквой.
- Измельчите фрукты и ягоды до однородной массы.
- Получившееся фруктовое пюре процедите через стрейнер в шейкер, чтобы удалить крупные частицы и сделать текстуру напитка более гладкой.
- Добавьте в шейкер 15 мл свежего лимонного сока, 15 мл персикового ликёра и 50 мл водки.
- Заполните шейкер льдом и хорошо, но без чрезмерной интенсивности встряхните.
- Процедите коктейль через стрейнер в подготовленный хайбол со льдом.
Как приготовить пену
В сифон налейте яичный белок, мёд, апельсиновый и лаймовый сок.
Из свежего корня имбиря выжмите небольшое количество сока и также добавьте его в смесь. Влейте 10 мл негазированной воды.
Закройте сифон и несколько раз энергично встряхните.
Аккуратно выложите получившуюся воздушную пену поверх коктейля.
Подача
Украсьте напиток небольшой веточкой свежей мяты и подавайте с трубочками сразу после приготовления.
Коктейль лучше всего пить хорошо охлаждённым, пока фруктовая основа остаётся свежей, а верхний слой пены — плотным и воздушным.
Какой вкус у коктейля
«Секс на пляже спешл» заметно отличается от классической версии коктейля. Здесь нет привычного простого сочетания соков: свежие фрукты и клюква дают более насыщенную текстуру и натуральную кисло-сладкую основу.
Персиковый ликёр делает вкус мягче, лимон и лайм добавляют свежесть, а имбирно-медовая пена создаёт пряный ароматный финал.
Крепость: средняя
Вкус: фруктовый, кисло-сладкий, слегка пряный
Бокал: хайбол
Метод приготовления: блендер + шейк
Подача: со льдом и воздушной пеной