Глубокий, сухой и утонченный аперитив для истинных ценителей миксологии? Коктейль «Мартинез бьянко» (Martinez Bianco) — это изящная светлая вариация знаменитого «Мартинеза», который считается прямым предком классического Мартини!
В этом рецепте доминирует белый вермут (Vermouth Bianco), создающий мягкую, пряную базу. Лондонский сухой джин придает структуре можжевеловую строгую силу, бергамотовый ликер Италикус (Italicus Rosolio di Bergamotto) наполняет напиток парфюмерной цитрусово-цветочной свежестью, а апельсиновый биттер вносит лёгкую балансирующую горчинку.
Что подготовить для домашнего бара?
Ингредиенты:
- Белый вермут (Bianco / White Vermouth) — 50 мл
- Лондонский сухой джин (London Dry Gin) — 25 мл
- Ликер Италикус (Italicus Rosolio di Bergamotto) — 10 мл
- Апельсиновый биттер (Orange Bitters) — 2 мл (2 дэш)
- Оливка — 3 г (1 шт. для украшения)
- Лед в кубиках — около 300 г
Барный инвентарь:
- Коктейльный бокал (бокал Мартини / Coupe / Nick & Nora) — 1 шт.
- Стакан для смешивания (Mixing glass) — 1 шт.
- Джиггер (мерный стаканчик)
- Коктейльная ложка
- Стрейнер (барное ситечко)
- Коктейльная шпажка — 1 шт.
Пошаговый рецепт:
Коктейль готовится по классической технологии stir & strain (смешивание со льдом в смесительном стакане и процеживание в охлажденный бокал).
- Охлаждение: Предварительно охладите коктейльный бокал.
- Сборка основы: Налейте в стакан для смешивания 10 мл ликера Италикус и 50 мл белого вермута.
- Джин и биттер: Добавьте 2 дэш апельсинового биттера и 25 мл лондонского сухого джина.
- Охлаждение и смешивание: Наполните стакан для смешивания кубиками льда до самого верха и аккуратно размешивайте смесь коктейльной ложкой в течение 15–20 секунд.
- Подача: Перелейте готовый напиток через стрейнер в подготовленный охлажденный бокал.
- Декор: Украсьте коктейль оливкой, насаженной на коктейльную шпажку, и подавайте!
💡 О коктейле
«Обязательно попробуйте «Мартинез бьянко»! Это травяной, сухой и крепкий коктейль на основе вермута. Изящный союз белого вермута, сухого джина и цитрусового бергамота Италикус дарит удивительно богатый, свежий и элегантный букет!»